Love dem eller hata dem, ägg är de perfekta proteinkällorna i världen. Enligt hälsoexperter behöver du mindre protein än ägg än vad du gör från andra källor för att uppnå samma fördelar när det gäller viktminskning och muskeltillväxt. Så hur många ägg om dagen kan du äta säkert? Är det säkert att äta råa ägg? Vi har alla hört historier om människor som äter mer än 20 ägg om dagen för att packa muskler. För många saker kan vara farligt, så frågan kvarstår: hur mycket kostar det för mycket?

Ägg: Perfekt Protein

Även om deras hälsofördelar bevisas är ägg de mest kontroversiella livsmedel som finns tillgängliga. Deras dåliga rykte beror på att gult är högt i kolesterol.Medelstora ägg (50 gram) ger 70 kalorier, 6 gram protein, 5 gram fett, 185 milligram kolesterol och noll kolhydrater. Det innehåller också vitamin A, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D, riboflavin, folsyra, järn, kalcium och zink. Äggprotein har det högsta biologiska värdet för varje mat. Oavsett om du vill ha massa, gå ner i vikt eller bara passa, är ägget din bästa vän.

Den senaste studien får dig att tänka två gånger innan du tar bort de gulgulade.

EnligtAmerican Heart Association, det finns inget specifikt förslag på hur mycket äggula som konsumeras varje vecka. Forskare fann att högre äggförbrukning inte var associerad med ökad risk för stroke eller hjärt-kärlsjukdom. Att äta ett ägg per dag har ingen effekt på kolesterolnivåerna. Vad sägs om 5, 10 eller 15 ägg om dagen? Om du har en lågt kolhydrat diet eller vill bygga muskler kan du äta mer än fem ägg om dagen.

Ägg innehåller kolesterol - det är faktumet. Men det betyder inte att ätande ägg ökar dina kolesterolnivåer och påverkar din hälsa.Mängden mättade fetter i din diet har en större effekt på blodkolesterolnivåerna än att äta ägg. Många studier har visat att dietkolesterol inte ökar blodkolesterolnivåerna. Forskning visar också att ätande Omega-3 ägg minimerar blod triglycerid, vilket är bra för din hälsa.

Kolesterol diet ökar inte blodkolesterolnivåerna.

Det här är något intressant: det genomsnittliga japanska äter 328 ägg varje år. Men människor i Japan har en låg risk för hjärtsjukdomar och en lägre kolesterolnivå än de i USA och andra utvecklade länder. De flesta amerikaner har sina ägg med bacon, salami, rökt ost, korv och andra livsmedel rik på mättade fetter. Denna kombination av livsmedel ökar kolesterolnivåerna och kan orsaka fetma, stroke, hjärt-kärlsjukdom, diabetes och andra hälsoproblem.

Ägg har liten effekt på blodkolesterolnivåer. Dessa små biverkningar kan enkelt hanteras av de hälsofördelar som är förenade med dessa superfoods.

Äta hela ägg - det är trots allt en av de bästa källorna till protein, vitaminer och mineraler. Ägget är ett näringsämne som ger din kropp med antioxidanter, aminosyror, folat, kolin, lutein, zeaxantin och mycket mer. På grund av låg kaloriinnehåll är ägg idealiska för viktminskning.

Är säkra äta ägg?

Vad sägs om råa ägg? Är det säkert att lägga råa ägg för att skaka ditt protein eller blanda det med mjölk och godis? Tja, du måste tänka två gånger innan du äter råa ägg. De kan innehålla salmonella, en viktig orsak till livsmedelsburna sjukdomar. Salmonella påverkar endast ett litet antal ägg, men risken finns fortfarande kvar.

Förutom salmonellaproblem finns det andra anledningar till att du inte kan äta råägg. Det verkar som om människokroppen absorberar bara 50% protein i råa ägg. Kokade ägg är lättare att smälta och har en bättre aminosyraprofil. Äggkokta proteiner absorberas i kroppen till en högre nivå (98%) än protein i råa ägg. Detta innebär att om du äter fem ägg som ger 30 gram protein kommer din kropp bara att absorbera 15 gram. Att äta råa ägg kan också leda till Biotin Deficiency Syndrome.

Människokroppen absorberar bara 50% protein i råa ägg. Äggkokta proteiner absorberas i kroppen till en högre nivå (98%). Att äta råa ägg kan också orsaka biotinbrist.

"egg protein absorption"
Se, Mängden och ödet av äggprotein som frigör assimileringen i tunntarmen, Pieter Evenepoel, et al. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 277: G935-G943, 1999; 0193-1857 / 99 Fullständig text på: //ajpgi.physiology.org/cgi/reprint/277/5/G935

Hälsorisker med att äta råägg är små, men de finns. Absorptionen av svaga proteiner och minskningen av tillgängligheten av biotin är det största problemet. Ägg kan beredas på många sätt, så varför äter du dem? Kokt, kokt, bakat, ångat eller borrat mikro - det finns många äggreceptsom du kan försöka nu.

källa:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9772141
//jn.nutrition.org/content/128/10/1716.full
//www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719429#.U0RmT6iSyOR